DHAはドコサヘキサエン酸、EPAはエイコサペンタン酸と呼ばれ、青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸です。DHAは神経系組織に多く含まれるため目や脳の健康に、またEPAは血液中の悪玉コレステロールや中性脂肪の層増加をおさえ、血栓を防ぐ血液サラサラ効果があるとされています。